菜干蒸五花肉（田螺姑娘版）

作者： 牵挂弹钢琴的萤火虫

用料

• 五花肉 400-500克
• 生抽 1勺
• 盐 2茶勺
• 蒜 1头
• 老抽 半勺
• 糖 适量
• 菜干 1小把，干松的2/3碗
• 豆豉 20粒
• 辣椒粉 2茶勺
• 葱花 少许

菜干蒸五花肉（田螺姑娘版）的做法步骤

步骤 1

五花肉切3mm薄片，1勺生抽拌匀。开水锅小火慢蒸1小时。

步骤 2

菜干泡发，清洗干净，挤干铺碗底，一茶勺盐、2-3茶勺糖拌匀。码上蒜瓣。

步骤 3

将蒸了1小时的肉汤倒入菜干。肉里加豆豉、盐1茶勺、糖2-3茶勺、辣酱粉、老抽半勺拌匀。码在蒜瓣上。继续小火煮蒸1小时。

步骤 4

出锅撒上葱花。

菜干蒸五花肉（田螺姑娘版）的小贴士

1、如果菜干咸的就不放盐了。 2、原方无糖，我自己加的。 3、2小时后貌似蒜瓣还不入味，可能还需再蒸。 4、蒸的时候盖保鲜膜，保留香味。

菜谱创建时间：2017-12-03 13:03:58