黄豆酱做法1️⃣

作者： 子颜cc

最近喜欢做酱类美食，带着宝宝，做的多的是清谈饮食，孩子爸比呢，喜欢喝稀饭，所以，什么牛肉酱啊，黄豆酱啊，做的来下稀饭、面条，这样菜里不放辣辣椒也没有什么关系啦！有辣酱在，爸比吃饭香香！俗话说的好：将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不止是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。我就是慢慢尝试去浸透人间烟火的那位！ -— 🍭 🌿 🥂 💕 🦄 🍬—- ᵀᴴᴱ ᴮᴱˢᵀ ᴵˢ ᶠᴼᴿ ᵞᴼᵁ

用料

• 食材：黄豆 用量：半斤
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 红辣椒 半斤
• 五香粉 适量
• 花椒粉 适量
• 大蒜籽 适量
• 老姜 适量
• 调和油 适量
• 芝麻油 适量
• 豆鼓 半碗

黄豆酱做法1️⃣的做法步骤

步骤 1

辣椒取缔洗干净滤干水

步骤 2

生姜、大蒜籽去皮洗净，滤干水！

步骤 3

生姜切末待用

步骤 4

大蒜切末待用

步骤 5

辣椒切末，因为怕手上弄到辣椒，所以我用了料理机直接摇成辣椒碎，这样会比切的辣一些，所以怕辣的，可以买一些不算辣的辣椒来摇碎！

步骤 6

（把不好的黄豆先挑拣出去）黄豆浸泡一晚上，第二天洗干净后放入电压压力锅蒸熟！

步骤 7

黄豆放入锅内水刚好浸过黄豆即可，选择原味蒸45分钟！

步骤 8

锅里加如适量的调和油烧热后，倒入豆鼓，辣椒，蒜末、姜末、五香粉、花椒粉，炒5分钟左右倒入黄豆，加少许盐，在炒2分钟！ ps：辣椒翻炒一下是为了控干水分

步骤 9

炒好了，起锅，倒入适量的白糖，待凉了之后装罐，（用密封性好的无油无水的罐子装，装好后用芝麻油在撒少许白糖封口）可以吃一阵子了！！ 隔天吃就很有味道了！

步骤 10

一道美味的自制黄豆酱就好了，不管下面条，下稀饭，当零食 都是不错的选择！重要的是：无添加！无添加，无添加😜

菜谱创建时间：2017-12-03 08:36:32