山楂酱

作者： 西瓜食光

又到了吃山楂的季节，把酸酸甜甜的山楂做成美味的糖葫芦、雪丽球等等。这个季节山楂比较便宜，于是买了一些用来做山楂酱，还可以做成山楂膏，果丹皮等等。 把山楂酱涂在吐司或者面包上，或者用于面包夹心等等，都非常好吃。看似麻烦的山楂酱，其实超级简单，只需要一个破壁机就搞定啦。

用料

• 山楂 800克
• 老冰糖 200克
• 水 180克

山楂酱的做法步骤

步骤 1

1，山楂洗净后，对半切开去核，然后连同老冰糖一起放入破壁机中。

步骤 2

2，加入清水，选择中汤模式开启煮至。

步骤 3

3，待山楂煮至变软后，切换至手动模式。

步骤 4

4，开启搅拌功能，将山楂搅拌成顺滑的糊状。

步骤 5

5，然后将搅拌好的山楂倒入平底锅中，开小火慢慢炒至稍有浓稠状态即可离火。（做成山楂糕需要继续炒，具体方法自己去搜吧）

步骤 6

6，放入密封罐中晾凉后，放入冰箱保存，尽快吃完哈。

步骤 7

尽快吃完哦

步骤 8

酸酸甜甜的，非常细腻

步骤 9

完成

山楂酱的小贴士

做好的山楂酱放置于冰箱冷藏，最好一星期内食用完毕，做山楂酱的时候，可以取一些做成酱，剩下的做成山楂糕。 我用的是ukoeo的破壁机，有加热功能的，特别简单，如果没有加热功能的破壁机也没有关系，可以煮透后用搅拌机搅拌，是一样的哦。

菜谱创建时间：2017-12-03 00:37:54