【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】

作者： ELLEN私厨

http://mp.weixin.qq.com/s/v8cIiNhIxQBZ_dghXwiz-Q 从前的日色很慢 车、马、信件都慢 一生似乎也只够爱一个人 我的城市住着300多万人 凝视这座城市的废墟其实很美 我在废墟上坐着，知道你会到来，意外的时光. 我知道你站在一扇锁着的门后 我知道我离你很近，你会伸出手来

用料

• 肋排 500克
• 西红柿 5个
• 橄榄油 4茶匙
• 洋葱 1个
• 大蒜 1颗
• 西芹 2根
• 海盐 适量
• 生抽 7茶匙
• 红酒或啤酒 150克

【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，整个入开水中烫煮1分钟

步骤 2

烫好的西红柿捞出，去皮、去蒂，切小块备用

步骤 3

牛肋排冷水入锅，煮开马上捞出锅，洗净浮沫备用

步骤 4

洋葱、西芹、大蒜都切成偏大的蔬菜块

步骤 5

取铸铁锅，中火，入橄榄油

步骤 6

锅内入洋葱、西芹、大蒜、迷迭香草，翻炒至香味出

步骤 7

将去好血水的牛肋排入锅内，翻炒过油

步骤 8

入生抽，翻炒至蔬菜开始有一点点变软，都均匀上色

步骤 9

这个时候，先去预热烤箱，180度 然后，将所有番茄肉铺满整个表面，撒少许海盐

步骤 10

淋上红酒150毫升

步骤 11

最后，盖上盖子，整锅入预热好的烤箱进行炖烤 温度调至160度，中层，上下火，烤制90分钟

步骤 12

等待，总会是令人期待 一起享用美味吧 拌面或者拌饭，绝对是一场宴席的主角

【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】的小贴士

如果没有铸铁锅，用砂锅也可以。 如果没有烤箱，只能用明火小火慢慢烹煮。

菜谱创建时间：2017-12-02 18:13:30