番茄肉酱

作者： 古古gugu

去西餐厅，点单率最高的一道菜是肉酱意面，这个酱汁做的好不好非常关键。 自己做了几次，这个方法最简单，口味也好，家人非常喜欢。 这个份量可以做3-4人份的意面。

用料

• 西红柿 3个
• 肉末（猪肉） 220g
• 洋葱 1个
• 口菇 6个
• 蒜 6瓣
• 黑胡椒 适量
• 番茄酱 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

番茄肉酱的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

肉末 大蒜剁碎 洋葱切丁 番茄去皮切丁 口菇对半切开后切片

步骤 3

热锅倒入少许油（橄榄油，花生油，玉米油都可以），倒入大蒜末，炒出香味。 注意别大火爆炒，不要把大蒜炒变色了。

步骤 4

倒入洋葱丁，炒至变软。

步骤 5

倒入肉末，炒至肉末变色。

步骤 6

倒入口菇片，炒至口菇微微变软。

步骤 7

倒入番茄丁，炒至微微出水。

步骤 8

倒入约200ml的水。

步骤 9

加入适量的番茄酱，盐，糖，黑胡椒，口味自己调整，个人喜欢放多一点的番茄酱。

步骤 10

番茄会出汁，小火熬20分钟左右，中间要搅拌一下。 注意火候，否则会熬焦了。 出锅前，可以再尝下味道，调整一下。

步骤 11

成品出锅。 这个量大概可以做3-4人份的意面酱汁。 冷却后放入冰箱可以保存3天左右。

菜谱创建时间：2017-12-02 11:18:20