蒸可可戚风蛋糕6寸

作者： 莫启禹修

成功的一次。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 70克
• 可可粉 20克
• 牛奶 50克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 50克

蒸可可戚风蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

1 牛奶+玉米油+蛋黄搅拌均匀。 2 筛入低粉和可可粉，迅速翻拌均匀顺滑，要轻。

步骤 2

3 蛋清，分三次加糖，打发至干性发泡，越硬越好。 4 分三次加入蛋黄糊里，翻拌至均匀，快速但是要轻，不然会消泡。

步骤 3

5 倒入蛋糕模，摔一下震出气泡，盖上保鲜膜，牙签扎几个小孔。 6 开水上锅，转中小火，蒸50分钟，关火后焖5分钟，迅速掀开保鲜膜，摔一下震出热气，倒扣，彻底晾凉，脱模。 最后，吃。

蒸可可戚风蛋糕6寸的小贴士

练习，要不断练习，“熟能生巧”在这里非常实用。

菜谱创建时间：2017-12-01 16:48:03