百香果乳酪磅蛋糕

作者： 大红狍

一款用淡奶油代替黄油的磅蛋糕 加入了百香果很清爽 同时奶油奶酪的加入也让蛋糕更浓郁 口感区别于传统的磅蛋糕 细腻湿润 介于乳酪蛋糕与磅蛋糕之间 \(//∇//)\

用料

• 百香果 3个
• 鸡蛋 3个
• 低粉 200克
• 泡打粉 7克
• 细砂糖 200克
• 奶油奶酪 150克
• 淡奶油 300克
• 盐 3克

百香果乳酪磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，蛋清蛋黄分开。 烤箱预热180度。

步骤 2

先打发淡奶油， 细砂糖(全部量的三分二，也就是120g左右) 分两次加入。 大概7.8分发就可以了。

步骤 3

蛋白打至粗泡后 分两次或三次加入剩下的糖

步骤 4

打发到软性发泡就可以了

步骤 5

蛋黄打匀

步骤 6

加入2个半的百香果肉和软化的奶油奶酪

步骤 7

再加入奶油翻版均匀

步骤 8

最后筛入低筋面粉和泡打粉

步骤 9

用平时翻拌蛋糕的方式进行翻拌

步骤 10

模具中记得垫上油纸，或者用黄油摸一遍再筛层低粉防粘。 倒入蛋糕液后在桌子上振两下。 放入烤箱烤至30分钟左右。

步骤 11

蛋糕放入烤箱的后就可以开始准备糖浆了 半个百香果果，加上15克糖，30克水 煮到糖化了就可以放在一边降温了。

步骤 12

最后在烤好的磅蛋糕上刷上糖浆，边角可以多刷点。放在烤网上晾凉后就可以吃啦！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

菜谱创建时间：2017-12-01 13:37:34