自制“炸弹”

作者： 莂侢犹豫

炸蛋，心心念念小时候的味道！ 很小的时候，天天都盼着“饮杯”（喝喜酒）！这样就能吃到炸蛋了，（有时候老妈不吃那我就可以多吃一只了😄）酥脆的炸鸡蛋，配上五柳菜酸酸甜甜，格外开胃！说着说着都流口水了，终于自己动手做起来！嗯，不错！好吃，真有小时候的味道😍😍

用料

• 鸡蛋 3只
• 五柳菜 适量
• 蕃茄沙司 适量
• 花生油 适量

自制“炸弹”的做法步骤

步骤 1

备好所有材料！

步骤 2

锅里下油，开中火，油量的多少随个人喜欢，我喜欢每次炸一只蛋，所以油倒的不多，如喜欢一次多炸几只的油可尽情多点

步骤 3

待油温约80度左右打入鸡蛋（不放心鸡蛋的质量的可先把鸡蛋打碗里再入油锅里）我家的鸡蛋是老人家养的鸡下的蛋，所以放心的直接打到油锅里，实验证明:打到碗里的鸡蛋再倒入锅里炸的样子就没直接打到锅里的那么漂亮了

步骤 4

表面炸至上色就翻过来炸另一面，全程大概两三分钟（这是给小家伙的，他喜欢全熟，所以炸久点）我的就一分钟ok，喜欢半生熟流心的那种，一口咬下去蛋黄就流出来，很滑的，炸好后上盘

步骤 5

另一锅开中火，锅热下一点点油，倒入五柳菜和蕃茄沙司一起翻炒，炒十秒左右即可关火，不喜欢太酸的可加点糖中和一下，我没有加，觉得这样很好了

步骤 6

好了，炸弹完成了，把酱汁淋到蛋上，好诱人有木有？拌匀一点趁热开吃

自制“炸弹”的小贴士

五柳菜用的致美斋的，味道不错！蕃茄沙司用的李锦记的，没蕃茄沙司可用蕃茄酱，但颜值没沙司的高😄😄

菜谱创建时间：2017-11-30 21:13:51