炝拌萝卜皮

作者： 亦荷yihe

第一次吃这个是在北京，当时特别佩服厨师的创意，都就这么消耗了心里美的萝卜皮。

用料

• 心里美萝卜 一个
• 盐 一勺
• 糖 一勺
• 陈醋 一勺
• 蒜 两瓣
• 花椒 十粒
• 红辣椒 三个
• 葱 一小段

炝拌萝卜皮的做法步骤

步骤 1

先把心里美萝卜洗干净，，表皮用削皮刀薄薄削掉一层。葱蒜拍成末。

步骤 2

然后稍微厚一些沿着萝卜一周切成不规则的萝卜片。

步骤 3

用适量盐腌制萝卜皮10分钟。

步骤 4

在腌制好的萝卜上放糖，陈醋拌匀。

步骤 5

起锅，锅内倒少许油，油热以后放葱花，蒜末，花椒，辣椒丝，关火。靠油温把材料焙熟焙香。切记千万别糊了。

步骤 6

最后把料汁倒在萝卜皮里 ，拌匀即可。

步骤 7

完工上桌。

炝拌萝卜皮的小贴士

萝卜皮凉拌，萝卜心儿蘸酱，一个心里美里外不浪费！

菜谱创建时间：2017-11-30 16:02:21