零失败•萝卜焖牛腩

作者： 吃牛奶的大瓷碗

本来没有打算写菜谱的，可是这几天太冷，买牛腩回来简简单单煨了准备吃饭，谁知尝一下绵软细腻，入口即化，就赶紧写下来了，所以全程无图，大家将就着看😂😂

用料

• 牛腩900克 Brisket 2 Lb
• 白萝卜2根 White Radish 2 piece
• 八角1.5个 Star anise 1.5 pieces
• 冰糖10克 Rock candy 10g
• 姜3片 3 slices
• 柱侯酱2大勺 Chu hou paste 2 tablespoon
• 葱粒少许 Scallions a little

零失败•萝卜焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗干净，切大块，然后放进沸水中汆水捞出沥干。 Rinse the brisket well, cut into big pieces. Scald and drain.

步骤 2

牛腩，姜片，八角，冰糖放进锅中，加水至高处牛腩2个指节，盖上锅盖大火煮沸转中小火焖2.5小时。 Put brisket, ginger, star anise and rock candy in pot, add water more than brisket a half, have it covered, high heat bring to boil, then reduce heat and simmer until the beef is tender(about 2.5 hours).

步骤 3

加入两大勺柱侯酱拌匀（我用的李锦记的柱侯酱，勺子是喝汤那种瓷勺），然后关火就这样腌一个晚上,这是好吃的关键。 Add 2 tablespoon chu hou paste, mix well, now we can turn off the heat, leave it for a whole night（it is the key for good taste).

步骤 4

第二天早上把牛腩煮沸，白萝卜拿出来削皮，切滚刀块放进牛腩中，中小火焖20分钟就可以啦。出锅撒葱花～又软又糯，牛腩汁拌饭简直将寒意一扫而光！ Tomorrow morning we heat the brisket boiling, put peeled and chopped white radish in, cook for 20 mins. Finish. Next add scallions, enjoy.

菜谱创建时间：2017-11-30 02:25:50