奥利奥牛轧糖饼干

作者： 豆浆冰淇淋

吃货姑姑和吃货侄儿都爱奥利奥，突发奇想，将奥利奥与牛轧糖完美融合，创造出独特的奥利奥牛轧糖饼干，侄儿吃的停不下来，同事们试吃后一致好评，你值得拥有！

用料

• 棉花糖 60克
• 黄油 25克
• 淡奶粉（无糖） 20克
• 太平苏打饼干（奶盐味） 100克
• 奥利奥饼干碎 30克

奥利奥牛轧糖饼干的做法步骤

步骤 1

按照配方称重，将原材料分装进小碗。

步骤 2

不粘锅、天然气（电磁炉）最小火，放入黄油，黄油融化50%后加入棉花糖，用硅胶刮刀不断翻炒搅拌，直至棉花糖全部融化。

步骤 3

加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀，关火倒入奶粉，再次搅拌均匀。

步骤 4

带上手套，取一块饼干，用硅胶刮刀将馅儿挑出一小块放入饼干中心，用另一块饼干将馅儿压实，置于硅胶垫上冷却，包装，放馅儿步骤要快，我就没拍照

步骤 5

掰开饼干可以拉丝哦

步骤 6

冷却

步骤 7

包装哦

步骤 8

包装！

奥利奥牛轧糖饼干的小贴士

1.棉花糖最好选用白色的，彩色棉花糖融化后会很难看哦！ 2.黄油选择无盐黄油，降低夹心异味 3.想要饼干馅甜而不腻，最好选用无糖奶粉，我用的是我侄儿的holle婴儿奶粉，自个儿吃，越贵越好，哈哈哈！ 4.我用的就是苏打，奶盐味，品牌不限，都是脆脆的，软软的，很好吃 5.饼干碎可以直接购买奥利奥饼干碎，或者买奥利奥回来，自己把夹心刮干净，用擀面杖压碎 6.方子是冬天做的，夹心容易变冷变硬，夏天可以加倍 7.放馅儿动作要快，馅儿要不断翻炒，防止平底锅余热对馅儿继续加热影响口感，如果中途馅儿冷却变硬，可以来火10-15秒，饼干可以拉丝，刚做出来很快就能拉丝，放一天食用前微波炉叮30秒，拿出来吃也会拉丝哦

菜谱创建时间：2017-11-30 01:40:29