金桔酱

作者： 添添妈妈-1

金桔是个宝，有止咳化痰润肺的功效，把它做成金桔酱，早晚泡水喝，效果非常好。如果用来泡水喝，制作的时候可以切片，一定不要去核，因为核的功效不比果肉差。如果用来做果酱抹面包，可以把核去掉，果肉要切薄切细一点。

用料

• 金桔 1000克
• 盐 适量
• 冰糖 400克
• 水 适量
• 蜂蜜 适量（可加可不加）

金桔酱的做法步骤

步骤 1

金桔清洗干净，用温盐水浸泡10分钟左右，沥干水份。

步骤 2

切片，尽量切薄一点（我这刀功不行，已经尽力了），如果用来泡水喝不要去核。如果要用来抹面包就要去核，还得把果肉再切细一点。

步骤 3

拿一个容器，先放一半的金桔片铺平，在上面洒上一半碾碎的冰糖（没有冰糖也可以用白糖），再铺上剩下的金桔片，把剩下的冰糖都洒在上面。

步骤 4

腌制5个小时左右

步骤 5

这时候果胶已经出来了

步骤 6

把腌好的金桔倒入平底锅，加点水先大火煮，边煮边搅拌。10分钟左右转小火，如果觉得稠了加点水，可以分多次加水。

步骤 7

一定要边煮边搅拌，直到金桔煮烂，到最后可以稠一点，关火后加两勺蜂蜜（可加可不加，加点蜂蜜易于保存），搅拌均匀就可以出锅了。

步骤 8

最后趁热把金桔酱装进事先高温消毒过玻璃瓶里，冷却之后可以放冰箱冷藏保存。咳嗽的时候每天早晚可以舀两勺泡水喝，效果非常好。

菜谱创建时间：2017-11-29 21:47:43