超滑嫩蒸水蛋

作者： 小米绿豆粥

同事说水蛋总是不够嫩，今天正好做了，于是就有了今天的菜谱。

用料

• 鸡蛋 4个
• 油（你家用什么油都行，花生油，玉米油随意） 1～2汤匙
• 盐 2克
• 水 大约鸡蛋的三倍体积
• 锡纸 一小张

超滑嫩蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋，打入盆中

步骤 2

加少许盐

步骤 3

少许油

步骤 4

搅匀

步骤 5

加三倍于鸡蛋体积的水（差不多就行），搅匀

步骤 6

用勺子撇去浮沫

步骤 7

撇去以后效果

步骤 8

盖上锡纸，有耐高温保鲜膜用保鲜膜也行。

步骤 9

放入锅中，视容器深浅，水开以后蒸12到15分钟，关火后焖两分钟

步骤 10

揭去锡纸，淋如入少许酱油，即可食用

步骤 11

成品

步骤 12

好滑嫩

超滑嫩蒸水蛋的小贴士

蒸蛋的容器最好选用薄薄的不锈钢等金属容器，导热比较好。

菜谱创建时间：2017-11-29 20:52:36