韩式辣牛筋丸

作者： junki666

韩式辣酱可以说是韩餐的灵魂了， 用它做成的浓稠汤头， 加上无可取代的林小丸「手打牛筋丸」 光是想一想就已经口水直流啊！

用料

• 手打牛筋丸 林小丸
• 韩式辣酱 适量
• 胡萝卜 适量
• 青瓜 适量
• 青椒 适量
• 芝麻 少许
• 香草 少许

韩式辣牛筋丸的做法步骤

步骤 1

将青椒切粒、黄瓜切条、胡萝卜切丁备用

步骤 2

锅内放入适量水，然后放入韩式辣椒酱，搅拌均匀

步骤 3

待水开后放入牛筋丸，中火煮4-5分钟

步骤 4

加入胡萝卜丁、青椒丁，中火煮1-2分钟

步骤 5

待汤煮浓稠后，大火收汁，起锅

步骤 6

把牛肉丸装入容器中，放入黄瓜条，撒上芝麻

韩式辣牛筋丸的小贴士

牛筋丸可以适当增减水煮的时间，我是想让辣味完全渗透进去...... 加一些年糕可能也是个不错的选择 从视频可以看出，林小丸的「手打牛筋丸」很有弹性，这不是因为添加了弹力素，而是我们「通过高达80%含肉量的配比和科学的捶打工艺从而达到这种丰富有弹性的口感」 包括使用的葱油都是自己调的，牛筋丸中的香辛味就是这些葱油。

菜谱创建时间：2017-11-29 17:07:03