炸鸡腿

作者： 兜齿小食神

表皮酥脆，内里鲜嫩的炸鸡腿，相信我，没错的

用料

• 鸡腿 10只
• 盐 三勺
• 酱油 三勺
• 料酒 四勺
• 葱段 若干
• 姜片 若干
• 大料 若干
• 鸡蛋 三个
• 淀粉 300克
• 面包糠 400克

炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

先把鸡腿改刀然后烧水，水烧开，倒入鸡腿，盐，葱，姜，料酒，酱油，大料，鸡腿煮熟之后捞出，

步骤 2

然后把鸡腿裹上一层鸡蛋，一层淀粉，一层鸡蛋，一层面包糠，

步骤 3

放入油锅中炸至表皮金黄，就可以捞出装盘了

炸鸡腿的小贴士

先用调料煮熟鸡腿就为了炸好的鸡腿外皮酥脆，肉却是嫩嫩的，如果直接用生鸡腿腌好料再炸也可以，但是那样掌握不好火候和做法的话，就会炸出肉柴且硬的鸡腿，所以先煮熟的做法会保留一些水分，这样的鸡腿更好吃

菜谱创建时间：2017-11-28 20:00:56