酸豆角

作者： taotao-20

用料

• 豆角5斤
• 盐1斤
• 花椒三两
• 麻椒2两
• 糖1斤
• 白酒1斤
• 姜1斤
• 辣椒适量

酸豆角的做法步骤

步骤 1

豆角洗净，晾晒至干，待用。

步骤 2

5斤水加到无油干净的锅中，加盐、花椒、麻椒煮沸晾凉备用。

步骤 3

晾干的豆角放入干净无油的容器中，倒入晾凉的花椒水，加入酒、糖、辣椒、姜。密封放置45天。

步骤 4

捞出腌好的酸豆角，洗净，用清水泡半小时，切段。适当加入油、蒜末、姜末、辣椒碎、生抽、糖、香油，添少量水炒熟出锅即可食用。

菜谱创建时间：2017-11-28 15:01:39