闽南姜果（暖心又暖胃）

作者： 蜜思Wu

闽南的一道可以算是特色小吃吧，听我妈妈说以前的姜果是非常难吃的，月子里都咽不下。现在渐渐地不只是月子里才可以吃，演变都现在，功能加口感上的改进，成为闽南人喜欢吃的温补佳品。 下面我们一起来做吧

用料

• 糯米粉 8斤
• 姜 10斤
• 米酒 适量
• 白糖 适量

闽南姜果（暖心又暖胃）的做法步骤

步骤 1

用的老姜，洗净晾干表皮。姜皮是寒的，因为是要煎着吃，所以我没有去皮，综合下，免得上火

步骤 2

菜市场有帮人磨姜的，自己磨比较费事

步骤 3

加红糖或者白糖，加白糖煎起来色泽比较漂亮，个人感觉味道也比较好（这是一张加红糖的图片）

步骤 4

加入高粱酒，糯米粉搅拌。开始会粘手，揉到最后就不会了，多揉一会儿口感会更好

步骤 5

我这煎的是红糖的，颜色会深点

步骤 6

白糖的，口感棒棒的哦。煎得薄点更好吃，一定要趁热吃

闽南姜果（暖心又暖胃）的小贴士

1.米酒的度数不要太低，我用的是53度的，它和姜是相辅相成的作用 2.用平底不粘锅最好煎，不用太多油，中小火 3.可做早餐，过午不食姜 4.我这个分量是因为做起来出售，所以比较多，各位可自行减量按比例制作

菜谱创建时间：2017-11-28 01:50:16