内蒙焙子

作者： ゅ　　陌若安生

用料

• 普通面粉 400克
• 水 200克
• 酵母 5克
• 油酥
• 普通面粉 100克
• 胡麻油 50克
• 糖或盐 适量

内蒙焙子的做法步骤

步骤 1

酵母倒在36.7度(和自己身体差不多的温度，就是不烫手也觉得凉的温度)的水，静置十分钟左右，也可以放一些糖，让它充分的发酵。(发酵好的就是有类似于泡沫一样)

步骤 2

把发酵好的酵母水到在面盆里，开始和面，一直和到面的表面光滑。(手光，面光，盆光)

步骤 3

把和好的面和一碗热水放到烤箱里发酵40分钟左右。(面团比之前大一倍，手指沾面粉插入面团中，不塌陷)

步骤 4

取出面团揉均匀(排气)，放置在旁边醒5分左右！

步骤 5

面和胡麻油按1:0.5的比例搅拌成油酥，如果喜欢吃甜或者咸的，可以根据自己的口味放糖和盐！如果糖和盐放的多，胡麻油就需要在多点。

步骤 6

把面团均匀的分成6份。把油酥像包包子一样包在里面，擀开，卷住，在擀开，叠成一个正方形，在轻轻擀一下！正背面抹上油！

步骤 7

放入烤箱，发酵20分左右(看到有膨起)，上下火210度，30分钟。

步骤 8

完美~

内蒙焙子的小贴士

烤多久，多少度，需要根据自己家的烤箱设置！

菜谱创建时间：2017-11-27 22:55:30