青梅排骨（比糖醋排骨更好吃）

作者： 哈哈的犀牛Jio

用料

• 排骨 1碗
• 腌青梅 5颗
• 姜 1块
• 料酒
• 青梅酱 2汤勺
• 生抽 3汤勺
• 淀粉
• 盐

青梅排骨（比糖醋排骨更好吃）的做法步骤

步骤 1

准备材料（这里的排骨是两条肋排的量）

步骤 2

青梅这样切十字刀，方便炖煮出味道

步骤 3

排骨洗净，冷水入锅，加姜片和料酒，不加盖，水开后煮1分钟，用温水冲洗沥干。

步骤 4

排骨擦干表面水分，裹上一层淀粉（防止后面入锅煎，溅开）

步骤 5

油热后，放排骨煎，肥肉部分多煎一件。

步骤 6

排骨煎至金黄后，放入2汤勺青梅酱和3汤勺生抽。

步骤 7

加入1茶匙糖和1碗热水，拌匀

步骤 8

然后放入切好的青梅，小火炖煮。因为加入了青梅酱，酱容易黏锅，炖的时候时不时翻动一下。

步骤 9

排骨炖软后，再改大火收汁出锅

青梅排骨（比糖醋排骨更好吃）的小贴士

以上均为原创内容，发布于公众号【花吃姐姐】。

菜谱创建时间：2017-11-27 22:42:10