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香菇猪肉虾米包的做法

香菇猪肉虾米包

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作者: 梁秀华
梁秀华
每次催着小孩子吃碗里的饭或者面都特别慢,我就开始做包子,早上节约时间,他又爱吃,不用我催。外面包子铺的肉又不敢恭维,那就自己动手做起来了

用料

香菇猪肉虾米包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾米温水浸半小时,水不要倒掉 香菇泡发,切细 五花肉剁碎,也可以绞肉机打碎 老豆腐切片煎至两面金黄,不要太老,否则影响口感,放凉后切小粒备用 大葱切碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把虾米连浸的温水一起都去肉末中拌匀,这样可以不用高汤也有汤汁,又可以增鲜。 加生抽,盐,味精,白胡椒粉,姜粉,喜欢吃微辣的朋友可以加点辣椒面。 待调料和肉末均匀混合后依次加入大葱,香菇,最后加入豆腐粒,拌匀待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉发酵是用温水加酵母融化后加面粉发酵的,可以适当加少量馒头改良剂,可以改善馒头内部组织和白度。 通常发酵分两次,第一次发酵至面团两倍大,加入一些生面粉,揉匀,再发酵一次至松软。 两次发酵后面团分成一个个小圆,擀成中间厚一圈薄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包包子是我的弱项,褶皱走一圈

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好后静置15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水上锅,蒸15分钟,闷5分钟(这个很关键,直接打开包子遇冷就皱皮了)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮薄馅多又有汁的包子就做好了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

忙活一晚上,包子做好了

香菇猪肉虾米包的小贴士

有高汤可以用高汤,没有高汤的朋友可以多加些水和油,效果也是可以的

菜谱创建时间:2017-11-27 21:40:38
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