牛轧糖

作者： 小伟给哀家过来

用料

• 棉花糖 350克
• 花生 350克
• 黄油 110克
• 蔓越莓 50克
• 椰粉 230克

牛轧糖的做法步骤

步骤 1

50克蔓越莓略切成碎粒，

步骤 2

黄油放入不沾锅中（必须选用不粘锅)。小火将黄油融化后再加棉花糖。（我这是加棉花糖的）

步骤 3

小火将棉花糖炒融化后,再倒入奶粉，搅拌均匀后关火。 （必须将棉花糖和奶粉完全融化否则成品会粘手会软，糖的软硬度于融化棉花糖和奶粉有直接关系) （但要注意炒久了成品会太硬，把握好尺度)

步骤 4

倒入蔓越莓和熟花生，用刮刀翻拌均匀。倒入不粘揉面垫上，利用揉面垫带动来挤压将棉花糖浆与花生压拌均匀。

步骤 5

倒入铺有油布或油纸的模具中压平，放至温后切成块即可

步骤 6

成品

牛轧糖的小贴士

一定要用不粘锅，不然有的你收拾。这个你也可以把蔓越莓改成芝麻。喜欢抺茶加10克抹茶粉。

菜谱创建时间：2017-11-27 13:31:19