蔓越莓花生牛轧糖

作者： 佛不跳墙我跳啊

牛轧糖很多人都喜欢吃，亲手做的牛轧糖用好看的糖纸包起来，放在精致的铁罐子中，送给亲朋好友们，可以说是非常甜蜜的一件事啦！而且自己做的安全放心健康无添加😝觉得面包很复杂，又没有烤箱的亲可以试试，此配方是棉花糖版本，可做50颗哦~

用料

• 棉花糖 160克
• 花生米 150克
• 无盐黄油 35克
• 奶粉 100克
• 蔓越莓 50克
• 50张糖纸，50张糯米纸

蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备好食材，装碗。棉花糖我用的日本进口这种，实惠5.5一袋。落基山的好贵...28元一袋，放弃了😂

步骤 2

如上图，我买的是展艺牌花生碎，已经是熟的，且切压碎了，用起来比较方便，所以不需要再进入烤箱自己烤熟碾碎了。

步骤 3

黄油入锅，小火小火小火（切记），将其慢慢融化。

步骤 4

当黄油全部融化后，倒入棉花糖，一定要用平底不粘锅哦，然后用硅胶刮刀（用木质的锅铲或者铁的容易粘），按压它，翻炒它，直至全部融化✌

步骤 5

棉花糖全部融入就赶紧倒奶粉进锅，以免水油分离，我用的是这种烘培乳粉，口感很不错，比起全脂奶粉，更加香浓哦，也不会太甜腻！😜

步骤 6

充分拌匀后，倒入花生碎，再次拌匀后，倒入切好的蔓越莓（如果喜欢大颗，可以不切）

步骤 7

稍微放凉，取出放在整形盒中，铺上硅胶垫，戴上一次性手套压平，用擀面杖再次擀平。这个模具底下有划线，所以之后切起来方便不少~按分割线切就OK

步骤 8

送入冰箱冷冻室放置1个小时左右，（时间依据季节和冰箱功率来）。我大概冻了40分钟拿出来切刚刚好，超级甜香酥脆！！！

步骤 9

用糯米纸包起来~一小块，一小块，软糯适中🤗

步骤 10

打包好，送给同事朋友是不是特别美~😍比卖的更健康无添加，更有心意❤

步骤 11

摆盘颜值也很高😛一份自制的甜蜜

蔓越莓花生牛轧糖的小贴士

1.牛轧糖没吃完的，包好糖纸，放在密封罐子或者盒子里，放进冰箱保鲜，可以放大半个月呢😋 2.花生可以换成杏仁碎或者各种喜欢的坚果都行。 3.整个制作过程，全程记得使用小火小火小火哟，这样新手菜鸟第一次做也会百分百成功~

菜谱创建时间：2017-11-27 12:58:54