馕-新疆不可言说的美食秘密

作者： 云Molly

烤肉馕做法: 面粉:500克 盐:3克 牛奶:200克 植物油:50克 鸡蛋:两个 发酵粉:6克 芝麻:若干 先把面粉和盐放一个盆里 另找一个盆，倒入牛奶和植物油，用打蛋器使劲打到融合一起，再加入鸡蛋继续打到融合，放入发酵粉搅拌一下，静置五分钟，倒入面粉盆里和成面团进行发酵，发到两倍大。 肉馅用料:牛肉或羊肉 洋葱，新疆人叫皮牙子 孜然粉 黑胡椒粉 盐 料酒 嫩肉粉 用量自己掌握 牛肉或羊肉切成小丁，用黑胡椒粉和孜然粉，少许盐，料酒，少抓一点嫩肉粉，皮牙子切成小丁放一些在肉里，腌制20分钟，另找一个碗，把皮牙子放点盐和水泡着待用。 把发酵好的面，放到面板上揉一下进行排气，然后用擀面杖擀开，把腌制好的肉铺在上面，顺一个方向卷起来，保鲜膜盖着饧发10分钟，然后再用擀面杖擀成一厘米厚长方条，用刀切成自己觉得大小合适的快，烤盘上铺油纸，然后把切好的面块上下面用手抹上皮牙子水，放在烤盘里，上面撒上芝麻，在饧发15分钟，烤箱210度预热5分钟，上下管210度烤15分钟，表面刷油再烤一分钟就可以出炉了[色][色][色] 香喷喷的味道慢慢享用吧！ 芝麻馕 核桃馕 辣皮子馕 想吃什么口味的馕都可以用这个方子，我也是用好友的方子稍微改变了一下做的步骤。 这个馕真材实料，比买来的还好吃，不信你们自己试试[胜利]

用料

• 中筋面粉 500克
• 牛奶 200克
• 酵母 6克
• 盐 2克
• 鸡蛋 2个
• 油（玉米油等等气味不大的都行） 50克或者10克都行
• 芝麻 若干
• 蜂蜜 会带来独特的口感减相应的牛奶30克，换等同的蜂蜜

馕-新疆不可言说的美食秘密的做法步骤

步骤 1

和面

菜谱创建时间：2017-11-27 11:31:36