家常馒头（厨师机版）

作者： 宁妈的小厨房

亲手的馒头，口感筋道，安全放心

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 250克
• 酵母 5克

家常馒头（厨师机版）的做法步骤

步骤 1

材料备齐

步骤 2

扭上搅拌的勾子

步骤 3

所有材料倒入面桶，面桶向左扭紧

步骤 4

一档揉5分钟

步骤 5

得到一个不沾手和桶的光滑面团（厨师机给力吧？）

步骤 6

盖保鲜膜发酵至二倍大

步骤 7

手指沾满面粉一捅到底，洞口不回缩就是发好了

步骤 8

面板撒面，排气，分剂子，大约70克一个

步骤 9

一个剂子至少揉50下以上，不要嫌这个步骤费事，馒头的组织细不细密，出来的馒头口感筋不筋道，取决于此

步骤 10

蒸锅中坐40度温水，盖盖子二次发酵

步骤 11

二发至明显变大

步骤 12

冷水开大火，上汽后算时间15分钟，焖5分钟，开盖

步骤 13

待凉时，如果有印章，可以在印章上涂食用色素，印在馒头上，印制方法https://www.xiachufang.com/recipe/102819639/

菜谱创建时间：2017-11-27 08:14:42