金桔酱

作者： Kathy_Yan

十岁那年，外婆作为生日礼物送了我一颗金桔树，两年后开始结果子了，每年都是大丰收，每逢果子成熟就会想起和外婆的甜蜜回忆！

用料

• 金桔 1公斤
• 冰糖 适量
• 水 适量
• 蜂蜜 适量

金桔酱的做法步骤

步骤 1

老家自然生长的金桔，全变黄色的时候最甜，喜酸的可以带点青。市场上买的会个大一些。 摘下洗干净控水。（外面买的担心水洗不干净的，可以少加点盐或生粉进去浸泡后再洗）

步骤 2

拦腰对半切，去籽备用。

步骤 3

放料理机打成溶，或手工改小刀。

步骤 4

入锅加水和冰糖开始大火煮开，小火慢慢收汁。

步骤 5

看个人喜欢程度来关火或继续收汁让果酱稠一些。冷却到一半左右加入适量蜂蜜，调整甜度和口感。

步骤 6

冷却后装瓶放冰箱冷藏。早上抹面包或泡水喝很不错哦！

金桔酱的小贴士

收汁的时候要小火🔥，并且不停搅动，防止粘锅。

菜谱创建时间：2017-11-26 22:07:31