焦糖奶茶

作者： ArianaSong

最简单的调味奶茶~~~ 这次用了O'SULLIVAN'S FAVOURITE，感觉没有ENGLISH BREAKFAST TEA和OSTFRIESISCHE BROCKEN-MISCHUNG适合做奶茶...

用料

• 冰糖 27g
• 牛奶 450ml
• 水 180ml
• 红茶 18g

焦糖奶茶的做法步骤

步骤 1

冰糖加少量水熬煮，觉得冰糖溶得慢的换白砂糖个人感觉没啥区别...千年用的是茶糖及小冰糖。

步骤 2

开始变色后把糖浆集中在一侧，由于受热不均匀糖浆变色也不均匀，要轻轻晃动奶锅让糖浆混合均匀。不要用筷子搅拌，糖浆会黏在筷子上。

步骤 3

熬煮至琥珀色，气泡变小接近没有就可以加入牛奶和水了。

步骤 4

剩下步骤与原味奶茶相同~

焦糖奶茶的小贴士

一定要用不粘锅，不用不粘锅实在是太浪费了！！！而且容易烧糊。。。

菜谱创建时间：2017-11-26 21:35:29