日式高丽菜卷

作者： 明媚的和果子

在《Yumma TV》学的一道日本家常菜 简单低油低盐但却特别美味的一款料理 中餐类似的菜品叫「酿」，比如肉酿卷心菜，是用“蒸”的烹饪方法 日式用「煮」的方法，亮点在于最后汤汁。用包菜煮的汤味道很好，完食后咕嘟咕嘟把汤都喝掉，一本满足！ 本菜谱是2人份的量（两个人7个高丽菜卷就够吃啦），多人的话请成比例添加食材

用料

• 1⃣️馅料
• 猪肉馅 140克
• 鸡蛋 半颗
• 洋葱 半个
• 盐和胡椒 少量
• 酱油 少量
• 淀粉 少量
• 2⃣️外皮
• 卷心菜 七片叶子
• 3⃣️汤
• 番茄 一个
• 鸡精 少量
• 盐 少量
• 胡椒 少量

日式高丽菜卷的做法步骤

步骤 1

选择个头大一点的卷心菜，小心并力求完整的剥下7篇叶子。方法：用刀沿着如图所示最外层的叶子梆子上的虚线切一下，然后慢慢剥下叶子

步骤 2

锅里放水放一点盐，把所有叶子放进去煮软（3分钟左右）捞出来放在冷水里降温

步骤 3

肉馅里放：一个鸡蛋、切成碎的洋葱、盐、黑胡椒、一点点酱油、淀粉。然后充分混合搅拌至有粘性上浆

步骤 4

西红柿去皮（放热水里烫一下在冷却）切成小块

步骤 5

锅内放一点点油炒番茄碎，加盐鸡精和黑胡椒，在到一些水煮开。乘出。

步骤 6

把肉馅包在菜叶子里，然后码在锅里面。再把番茄🍅汤倒在锅里，大概能没过一大半的高丽菜卷。大火煮开后盖上锅盖小火煮15分钟。

步骤 7

夹出高丽菜卷，然后把番茄汤汁浇在上面。

日式高丽菜卷的小贴士

1⃣️把清水换成鸡汤或者高汤口感更丰富 2⃣️肉馅可以换成鸡肉或者且他肉，但肥瘦相间的猪肉馅最好吃了 3⃣️肉馅的调味可以根据喜好添加十三香、花椒面、姜粉等调味品 4⃣️汤料不加番茄也很好吃，包菜汁本身就很美味

菜谱创建时间：2017-11-26 20:26:52