蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）

作者： pp啦啦啦

最近疯狂喜欢上做这些小玩意儿，自己做了几次，味道都很棒，家人朋友很喜欢，所以分享给大家！🎉🎉🎉

用料

• 棉花糖 240克
• 黄油 70克
• 奶粉 125克
• 蔓越莓 看自己喜欢
• 白糖 一勺
• 食用盐 一小撮
• 平底不粘锅 一个

蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法步骤

步骤 1

首先融化黄油，一定切记要最小火，否则会糊哦！如果是做给自己和家人吃，我当然建议用“总统”牌的黄油！但是真的很贵，所以这次要做很多（我平底锅不大，分几次做），我选择了“安佳”黄油。安佳有一点很方便的是一小盒就是10克，计量很简单！所以这个看个人的选择了！

步骤 2

待黄油融化后，加入棉花糖！然后搅拌让棉花糖融化速度快一点，受热均匀！ps:棉花糖的话，我建议选择“落基山”棉花糖，小颗粒的那种，小颗粒融化快，而且落基山的真的很棒！很香！当然价格也不便宜～所以这次我用的是“百钻”的棉花糖，实惠，而且成品后的味道也是不错的！所以宝宝们根据自己的需求选择吧！

步骤 3

充分搅拌棉花糖使棉花糖完全融化！这会儿你要是怕不够甜，就加一勺糖。我之前做的牛轧糖，我弟觉得不够甜，所以这一次就加了一勺糖进去！

步骤 4

等到棉花糖完全融化后，加入奶粉！奶粉我从始至终用的是“雀巢安骼”奶粉，它富含多种维生素还有人体需要的很多微量元素，更重要的一点是！它是独立包装的一小袋，一袋25克！所以计量也很方便！哈哈哈

步骤 5

然后就是拼命快去搅拌！不得不说这是个体力活。待到你铲子能拉起来丝了，这种质地说明可以了！然后关火！

步骤 6

关火后，根据自己喜好加入蔓越莓！同样拼命搅拌！因为把火关掉，它会由于慢慢变凉而开始凝固，所以还是得快！不然搅拌起来更费劲儿！

步骤 7

来个蔓越莓特写。牌子随意吧，不用买太贵的。

步骤 8

把搅拌好的棉花糖糊糊趁热倒在油纸上！这会儿我均匀的又撒了一小撮盐。因为我最终还是怕太甜了😂😂😂盐可以中和甜度，也可以提味儿。哈哈哈哈

步骤 9

把油纸叠好，慢慢给你的作品塑形！这里比较麻烦，因为很烫，但要趁热把形状做好。我没有买什么塑形的盘子之类的，我觉得自己吃，又不是卖，没那必要！该节约咱还是要节约滴！麻烦一点就麻烦一点吧！

步骤 10

包成这种四方形状就可以啦！上面最好压个菜板啥的，会更平整！现在冬天，室温本来就低，所以把它放桌上就可以了。晾半个小时到一个小时就会变硬了！

步骤 11

变硬之后，把牛轧糖均匀的切成小块儿就可以了！是不是很好看很好吃的样子呢？哈哈😄

步骤 12

最后一步！把牛轧糖用可爱的糖纸包装起来！放冰箱冷藏，想吃的时候就可以拿出来吃了！快去试试吧！

蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的小贴士

1，在融化过程中，一定要小火！小火！小火！ 2，关于牌子，想要逼格，口感好一点，就用落基山和总统。良心推荐。想要实惠一点，就用百钻和安佳。其实做出来味道都差不多。口感稍微有一点不同。所谓手艺和火候的把握才最重要不是吗？ 3，喜欢吃软一点的，就不用放冰箱啦。喜欢硬一点就放冰箱冷藏会儿！

菜谱创建时间：2017-11-26 15:46:50