油茶

作者： 阿芳美食

用料

• 面粉（高筋面粉或普通面粉）
• 核桃
• 芝麻
• 杏仁片
• 花生油或牛油

油茶的做法步骤

步骤 1

面粉放小盆里盖上锡纸上蒸锅蒸20分钟左右待凉

步骤 2

核桃芝麻杏仁片炒香或烤香后捻碎

步骤 3

晾凉待用

步骤 4

蒸好的面粉过筛

步骤 5

过筛后的面粉放炒锅里炒至面粉颜色渐渐变深时倒入油，再继续炒至金黄色，这时候的面粉经过油的炒制过程会变得更香，关火，拌入果仁翻拌均匀

步骤 6

凉透后装入容器中保存

步骤 7

吃时用开水冲泡搅拌均匀，各地吃法不同，陕西人习惯放盐，配上麻花吃。我还是觉得放糖最香甜美味。所以冲泡时放糖放盐随个人喜好自我选择

油茶的小贴士

炒面粉时会有一些小颗粒，尽量一边炒一边用硅胶铲子捻开，炒到最后温度比较高时要开小火耐心慢慢炒

菜谱创建时间：2017-11-26 12:07:36