煮五谷，烧萝卜，小雪微寒以食取暖 | 素食

作者： 若愫

冬的脚步临近，自然界阳气趋于潜藏，万物活动趋向休止。人与天地相应，随着气温逐渐下降，人体气血由外向里收敛，精、气、神趋向伏藏。冬是一个静养藏守的季节，有效的休息是这个季节调养的重点。 小雪节气，适当进补可平衡阴阳，但进食过多高热量的补品，会导致胃、肺火盛，表现为上呼吸道、扁桃腺炎症等。因此进补时要注意是否符合进补的条件，虚则补，同时还应再吃些性冷的食物，如萝卜、松花蛋等。

用料

• 白萝卜100克 薏米、五色糙米 藜麦、红豆、茶油 葱、姜、盐

煮五谷，烧萝卜，小雪微寒以食取暖 | 素食的做法步骤

步骤 1

将五谷杂粮在冷水中提前浸泡10个小时左右。

步骤 2

白萝卜去皮切块，葱白切段，葱绿切未，姜切未，备用。

步骤 3

将浸泡好的五谷杂粮放入蒸笼小火蒸15分钟，使杂粮表层开花。

步骤 4

用姜未和葱花炝锅，略微翻炒白萝卜快。

步骤 5

倒入蒸好的杂粮，加入水，烧煮到白萝卜内里软烂即可。

步骤 6

煮五谷，烧萝卜，小雪微寒以食取暖 | 素食的小贴士

萝卜味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，其效用不亚于人参，故有“十月萝卜赛人参”之说。中医认为白萝卜味甘、辛，性凉，入肺、胃、大肠经，有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，梓萱以萝卜搭配五谷，增进补益。

菜谱创建时间：2017-11-26 10:44:29