酱爆墨鱼仔

作者： 北风少年

鲜美的墨鱼仔配合浓郁的酱汁，口感棒棒的！很香有木有~~

用料

• 墨鱼仔 500g
• 红椒 半个
• 青椒 1个
• 大蒜 4瓣
• 生姜 一小块
• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 生抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 剁椒 2小勺
• 辣黄豆酱 1小勺
• 耗油 1小勺
• 水淀粉 适量

酱爆墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

将墨鱼仔洗净备用，有些会有沙子，注意清洗干净。

步骤 2

将墨鱼仔倒入热水中稍煮片刻，捞出沥水备用

步骤 3

将红椒和青椒切成菱形片备用(美观而已)

步骤 4

将打算切片，生姜切丝备用

步骤 5

勾兑酱汁:1小勺生抽，1小勺料酒，2小勺剁椒，1小勺辣黄豆酱，1小勺耗油，加入适量清水，搅拌均匀备用。

步骤 6

取炒锅倒入适量食用油，带油热后倒入姜蒜煸炒出香味，再倒入1小勺郫县豆瓣酱翻炒出香。

步骤 7

倒入墨鱼仔翻炒片刻

步骤 8

再倒入青红椒翻炒片刻

步骤 9

带墨鱼仔炒熟后，倒入兑好的酱汁翻炒，带混合均匀后倒入适量水淀粉勾芡出锅即可。

步骤 10

开吃喽😄

酱爆墨鱼仔的小贴士

1、注意清洗干净沙子，海鲜或多或少都会带有细沙。 2、墨鱼仔倒入开水稍微煮一下就行，煮太久会老。 3、可根据墨鱼仔的多少来调整酱汁的用量，我的配比刚好适合一斤墨鱼仔。

菜谱创建时间：2017-11-25 19:37:23