意大利肉酱

作者： 冰糖玫瑰饮

冷冷的周末中午，享受这慢时光，熬上酸酸甜甜的意大利肉酱，当汤汁“咕噜咕噜”的冒泡时，厨房中充满着食材碰撞的香气，生活中的美其实如此简单。

用料

• 西红柿 3个
• 洋葱 1/2个
• 猪肉馅 约250克
• 大蒜 4-5瓣
• 橄榄油 少许
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 番茄酱 2-3勺
• 罗勒叶 百里香叶 香芹叶 迷迭香叶 一小捏
• 红酒 少许
• 干淀粉 少许
• 白糖 少许（可不加）
• 胡萝卜 1/2 根

意大利肉酱的做法步骤

步骤 1

猪肉馅加少许盐和干淀粉，搅拌均匀。

步骤 2

西红柿切十字刀，在开水中烫一下去皮，这一步很重要哦，会影响口感。

步骤 3

西红柿切成小块，准备食材也是需要耐心和时间的呢。

步骤 4

蒜，胡萝卜和洋葱也都切丁备用。

步骤 5

热锅加入橄榄油，油热后加入蒜粒。会听到“滋滋”的声音，同时会闻到蒜香。

步骤 6

加入洋葱炒香。生洋葱会有点呛鼻，但和热油一起就会变成好闻但香气呢。

步骤 7

加入肉末炒至变色，现在又混入了肉香了哦～我还加了一点红酒，让肉混合一点葡萄香气。

步骤 8

加入胡萝卜丁和西红柿粒，还有番茄酱，开始翻炒。

步骤 9

西红柿会慢慢出水，加入少量开水，少量盐，糖和黑胡椒。迷迭香，罗勒，香芹，百里香各一小捏。转小火，各种食材和香料会慢慢融合在一起，“咕噜咕噜”唱起歌。

步骤 10

汤汁收的差不多时就可以关火啦，酸甜可口的肉酱就可以出锅喽。

步骤 11

加入到通心粉或者意大利面中就是一份简单但是营养美味的午餐啦。

意大利肉酱的小贴士

制作的过程需要较长时间，但是此次食材并不是一次的量哦。剩下的部分放到密封盒中，下次就可以加热直接食用啦。

菜谱创建时间：2017-11-25 15:31:00