玫瑰奶油蛋糕

作者： Karl卡噢

用料

• #全蛋海绵蛋糕
• 全蛋液 150g
• 细砂糖 110g
• 玉米糖浆 6g
• 低筋面粉 100g
• 牛奶 40g
• 黄油 26g
• #夹心
• 芒果 适量
• #奶油
• 淡奶油 500-600g
• #装饰
• 坦尼克玫瑰 12朵以上

玫瑰奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋海绵配方分享自天然气～ 全蛋液加细砂糖隔水加热到40°C，加入玉米糖浆，若温度低于40°C，则再隔水加热到40°左右。打蛋器高速打发4-5分钟，知道可以画出8字，并画到最后一笔时第一笔不消失，接着一档整理气泡三分钟，筛入面粉，翻版均匀，最后拌入融化的黄油与牛奶，温度四十度左右即可。拌匀后上下火160°C烘烤45min。

步骤 2

蛋糕胚晾凉后平均切成三片，并在中间抹上奶油，铺上芒果，最后整体抹面。

步骤 3

然后将玫瑰去枝，用保鲜膜包住底部。上平面装饰9朵，下面放两朵重叠。

步骤 4

最后用刮板在侧面划上条纹即可。

菜谱创建时间：2017-11-25 15:27:22