烘鸡蛋

作者： 我是李小盒

这是一个非常非常简单的鸡蛋汤，我们开封老家叫烘鸡蛋，其实就是鸡蛋汤。小时候奶奶经常给我做，每次吃都是满满的回忆与幸福！ 下边做的这个是一人份的量

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 葱 一段
• 花椒 一撮
• 食用油 适量

烘鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材:鸡蛋一个打散并加入少量盐调味，花椒几粒，葱花适量，喜欢葱花的可以多加点

步骤 2

将油倒入锅中，等油完全热后，加入花椒爆香，一定要热油把花椒爆出香味来

步骤 3

加入葱花翻炒出香味，然后加入蛋液，等蛋液底部凝固后翻炒

步骤 4

大约一分钟鸡蛋就可以炒好，如图的样子，把鸡蛋炒成块状，不要太老了

步骤 5

加入一碗水，煮开，然后加入适量盐调味

步骤 6

烘鸡蛋做好啦！

烘鸡蛋的小贴士

这个汤里花椒是重点，一定要花椒爆香，如果不喜欢吃到花椒，可以在爆香后把花椒取出来。这个菜颜色偏白，如果喜欢重颜色的可以加些老抽调色

菜谱创建时间：2017-11-25 14:54:21