甜口、咸口这里都有，18M+双味豆渣饼

作者： yummy妈妈育儿

今天再给大家带来一道双味豆渣饼，这个豆渣饼可以做成甜味或者咸味的，Q 弹而不腻。 并且经研究证明，豆类中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。豆渣中含有大量食物纤维,常吃豆渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,这样一看，豆渣反而变废为宝了。

用料

• 豆渣 100克
• 面粉 50克
• 糯米粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 盐/糖 少许
• 胡萝卜 1/3根

甜口、咸口这里都有，18M+双味豆渣饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

先将豆渣、面粉、糯米粉、鸡蛋全部放入一个大碗中。大家注意，不需要额外加水，因为豆渣里面包含的水分足以和面。

步骤 3

将所有食材揉和均匀。

步骤 4

当面团光滑均匀后就好了。

步骤 5

将胡萝卜洗干净去皮后，切成小丁状。

步骤 6

接着将切好的胡萝卜和面团揉在一起，保证胡萝卜分布均匀。

步骤 7

我们将面团分成两块，一快含糖，一块放入盐。根据宝宝的月龄和平时的饮食习惯酌情添加后，然后继续揉面，和均匀。然后让面团醒一会。

步骤 8

接着将面团先揪成小剂子，再压成饼状。大家一定要记得搓的面团大小统一，这样再下锅受热的时候比较均匀。

步骤 9

我们将甜味的豆渣饼，放入烧开水的蒸锅中蒸10分钟左右就可以关火起锅了。记得蒸食物要盖锅盖喔。

步骤 10

另外一边，将咸味的豆渣饼，放入锅中开始炕。最好使用不粘锅，滴少许油，就很容易成型。火候注意是中小火，火候太大容易糊锅。

步骤 11

一面炕至金黄后，就可以翻面，继续炕。双面金黄就可以关火起锅了。

步骤 12

成品图。这样一个双味的豆渣饼就做好了。

甜口、咸口这里都有，18M+双味豆渣饼的小贴士

❥ 这个方子豆渣饼的口感偏向我们小时候吃的窝窝头，Q 弹有嚼劲。豆渣和面粉及糯米粉的比例是1：1，吃到口中没有明显的豆味，而且营养也非常丰富，很适合作为宝宝的手指食物。 ❥ 豆渣饼想要更加软糯，可以调整糯米粉的比例，糯米粉越多吃起来越软。 ❥ 豆渣中蛋白质含量较高，适合大一点的宝宝食用，并且豆渣饼有很好的减肥作用，所以一次可以多做一点，妈妈们可以和宝宝一起吃豆渣饼，适合作为亲子食物喔！

菜谱创建时间：2017-11-25 14:21:49