煮冻饺子不破的小妙招

作者： 王筱沐

不管什么方法都要仔细看菜谱，而且对于没有任何经验的厨房小白，我只是分享自己看到的小妙招，人家这方法都是上过电视的，还招来你来骂我，都说了，冻饺子放盆里一会就可以，不要硬掰开，菜谱里都说了，你煮破了，就来埋怨别人，真是够了，无脑还怨别人，本想删了菜谱，后来想想我给我自己参考的，凭什么受你们影响。 冻饺子容易煮破的原理: 是因为饺子在冷冻时水份蒸发，失去大量水份，饺子皮直接接触开水，冷热相撞，饺子皮和捏合处就容易煮破了，泡一会凉水，是在给饺子皮吸收水份，达到初步解冻，煮饺子水要温热40°左右，放入饺子让饺子逐渐适应凉到热的过程，就完好如初，不会煮破啦，你们赶快试试吧～

用料

• 速冻饺子(自包冻饺子) 适量
• 凉水 适量
• 温水40°左右 适量

煮冻饺子不破的小妙招的做法步骤

步骤 1

冰箱拿出饺子～

步骤 2

将冻饺子放进大一些的盆中～

步骤 3

❤关键步骤: 倒入适量凉水没过饺子，翻动饺子让每一个饺子均匀的沾上凉水，并且不时推动防止饺子粘连(粘连一扯就破皮啦)泡一小会就可以～

步骤 4

锅内倒适量清水待水温热放入饺子(水温在40度左右)～ (饺子浸泡时，若是粘连不用掰开，直接放入温水，一会就分开了～)

步骤 5

不时用勺子推动推动，以免粘锅～

步骤 6

中间浇两次凉水，待饺子全部漂浮起来就煮好了～ (看锅内的水，完全没有破皮的)

步骤 7

捞出装盘～

步骤 8

就是在这学习哒，视频太长没法传到下厨房😊～

菜谱创建时间：2017-11-25 14:09:21