红烧鸡翅+鸡爪

作者： 无敌可爱小西瓜

那天跟去胖哥俩肉蟹煲，点了份鸡翅的，又加了份鸡爪，上来之后吃的不亦乐乎，啃鸡爪子啃了半天，于是自己一直想做做试试，之前冰箱里就有翅根，于是又单独买了鸡爪，就这样琢磨着做起来

用料

• 鸡爪 8只
• 冰糖 200克
• 生抽 2-3勺
• 料酒 3-4勺
• 蒜 10瓣
• 老抽 3-4勺
• 八角 3-4个
• 鸡翅 10只左右
• 香菇 6个左右
• 胡萝卜 1只切丁

红烧鸡翅+鸡爪的做法步骤

步骤 1

腌制鸡翅和鸡爪，鸡爪切去指甲，带着指甲有点吓人的感觉，加了料酒、葱、味极鲜，一点点白醋提鲜，半个小时左右

步骤 2

切葱花备用

步骤 3

胡萝卜和香菇洗净，胡萝卜切丁，香菇去掉根后，划+字

步骤 4

准备红烧的调料，冰糖，香叶，八角，辣椒，桂皮，加蒜

步骤 5

加各种调料，冰糖，冰糖化开后加一点味极鲜和老抽，然后倒入鸡爪翻炒

步骤 6

加入鸡翅后翻炒

步骤 7

加入蔬菜，我这里加的是香菇和胡萝卜，翻炒

步骤 8

感觉炒的入味了后，加水

步骤 9

加水后煮鸡爪和鸡翅，可以尝味道，我觉得少了点什么就又加了一点冰糖，但是一点盐也没放，因为味极鲜和老抽都会偏咸

步骤 10

觉得差不多了，就出锅，虽然卖相不太好，但是味道还不错，香菇放少了，挺好吃的

红烧鸡翅+鸡爪的小贴士

没有放盐觉得咸淡正好

菜谱创建时间：2017-11-24 20:30:38