香气扑鼻的冰糖南乳肉

作者： 梨家小厨房

上一代的手艺传承，加上自己的改良。每一个吃过的人无不称赞有佳、难以忘怀，哈哈！ 今天正好做这道菜，就来和大家分享一下。没看过别人的做法，这是咱家里自己的做法。希望大家喜欢。 😋拍照的时候就被香的不行了

用料

• 五花肉 700克左右
• 油 适量
• 冰糖 一大块
• 南乳汁 两大勺
• 料酒 一大勺
• 水 适量（炖肉用）
• 葱姜 少许（出水用）
• 水 一锅（出水用）
• 水淀粉 调制适量
• 鸡精 少许
• 盐（根据个人口味可不放） 少许

香气扑鼻的冰糖南乳肉的做法步骤

步骤 1

锅里放入葱姜和水一起煮开，放入整块五花肉出水。五花肉变白后闷十分钟。

步骤 2

煮好的五花肉捞出沥干，晾凉后改刀切块。大小根据个人喜好即可。

步骤 3

另起一油锅，油温适当放入五花肉煸炒至表面微微变色。

步骤 4

加入料酒和南乳汁并翻炒均匀。

步骤 5

加入开水和冰糖，改小火焖煮大约45分钟。（具体时间根据材料的量来决定，新手最好看着火以免糊底）

步骤 6

大火收汁后，加入水淀粉勾芡。

步骤 7

出锅前再淋上一小勺南乳汁上色！就大功告成了！

香气扑鼻的冰糖南乳肉的小贴士

#闷炖时切勿长时间离开，加入糖后容易糊底。记得要经常看看。 #

菜谱创建时间：2017-11-24 17:02:29