解暑小零嘴——自制绿豆糕

作者： daogrs小蜜蜂

夏日炎炎，大人小孩最爱的小零嘴莫过于冰激凌， 一口下去满嘴冰凉才是打开夏天的正确方式！ 但冰激凌吃多了连小蜜蜂这样的资深吃货都会觉得腻， 而且在这不减肥就悲催的季节， 伴随冰激凌滑入口中的还有高热量和罪恶感！ 话虽如此，有冰激凌可以消暑也是件幸福的事， 遥想当年，我们的祖先在没有冰激凌的年代， 是怎样度过漫长的炎炎夏日的啊？ 小蜜蜂想说：他们可是比我们会吃多了！ 我们祖先自古就有药食同源的说法， 制成的消暑小零嘴也比我们现在的冰激凌养生多了。 采用绿豆粉为原料的绿豆糕，便是其中的一道！ 绿豆糕是我大天朝著名的传统特色糕点之一， 外形小巧，表面还有精致的印花图纹， 整个颜色嫩黄非常有夏天的青春感。 咬一口你便会发现里头组织细润紧密， 虽是糕点却清香不粘牙。 小蜜蜂最爱的是它的入口即化， 那细腻绵软的感觉好比吃冰激凌一般清爽！ 重点是绿豆糕热量低，多吃也不怕体重蹭蹭往上升， 女生们尽管安心大胆地放开肚皮吃吧！ 这般美食，难怪《芈月传》中， 生在楚国的威后都忍不住要穿越尝一块呢！ 抛弃雪糕，给小蜜蜂来一大碟绿豆糕， 刚好可以消磨盛夏漫长的高温白昼！

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 黄油 90克
• 细砂糖 70克
• 麦芽糖 50克

解暑小零嘴——自制绿豆糕的做法步骤

步骤 1

使用工具：daogrs G5

步骤 2

250克脱皮绿豆加入清水后浸泡过夜。

步骤 3

将绿豆淘洗干净。蒸盘上铺上纱布，倒入泡好的绿豆摊开。

步骤 4

将G5蒸烤箱的水箱装满水。

步骤 5

开启蒸烤箱的蒸功能，100度， 30分钟。

步骤 6

将装有绿豆的蒸盘放进蒸烤箱蒸。

步骤 7

30分钟后，将蒸好的绿豆取出。

步骤 8

将不粘锅烧热，转小火，倒入黄油融化。

步骤 9

再倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。

步骤 10

待绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和细砂糖。

步骤 11

继续不停的翻炒直到能抱成团。

步骤 12

将绿豆泥放凉，在模具抹一点点油，将绿豆泥放入模具里压制成形即可。

步骤 13

【小蜜蜂有话说】 养生功效：绿豆是夏天的宠儿，性味甘凉，清热解毒，素有“济世之食谷”之称。它不仅可以帮助人体补充无机盐，抗菌抑菌，还能降低血清胆固醇。另外，绿豆磷脂中的许多成分有增进食欲的作用，绿豆的有效成分还具有抗衰过敏的作用。除此之外还具有很高的营养价值，每100g的绿豆中约蛋白质22.1g呢！

解暑小零嘴——自制绿豆糕的小贴士

1、将材料过筛，口感会更细腻。 2、绿豆性寒，素体虚寒的和脾胃虚寒的人不适合食用哦！

菜谱创建时间：2017-11-24 16:32:02