凉拌莜麦面

作者： 唯美守望

莜麦面营养丰富，能降低胆固醇，预防心脏病，含有多种氨基酸和维生素。据了解呢，它有很多吃法，浇卤，炒菜，凉拌。早起喜欢清淡的，做的凉拌莜麦面，既当菜，又可以当主食，一举两得。但是这种面食抗饿，不易消化，大家注意不要多食。

用料

• 莜麦面 150克
• 滚开水 适量
• 黄瓜 1根
• 醋 一勺
• 蚝油 一勺
• 香油 少量
• 盐 适量

凉拌莜麦面的做法步骤

步骤 1

莜麦面，分几次倒入滚开的水，用筷子搅和，至没有干粉。

步骤 2

和成软硬适中的面，尽量软点。

步骤 3

分成两份，擀成0.5厘米左右的薄饼。

步骤 4

上蒸锅，开水后蒸5分钟。另一份也是同样的蒸法。

步骤 5

蒸的这个时间里，可以来准备黄瓜。

步骤 6

蒸好的饼，稍微晾一下。

步骤 7

黄瓜洗净切丝，莜面也切丝。

步骤 8

放入调料，拌匀。

步骤 9

就可以食用了，口感清爽劲道，低脂健康。

凉拌莜麦面的小贴士

家里有孩子，做的清淡。否则拍点蒜末，放点辣椒油，味道更好。

菜谱创建时间：2017-11-24 09:42:18