酸菜肉蒸饺

作者： 跃跃妈咪love

一锅红烧肉，吃了两顿就腻了，可是还剩下好多，如果用这些美味而又有些油油的红烧肉拿来做酸菜蒸饺，一定香的流油。

用料

• 酸菜 250克
• 红烧肉 适量
• 姜 3片
• 葱 1根
• 盐 适量
• 面粉 500克
• 细粉 一小把
• 花椒粉（可不加） 适量

酸菜肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

酸菜洗净（一片片洗）切丝然后剁碎，攥干水份，粉丝开水烫一下然后剁碎。如图

步骤 2

我用的是吃剩的红烧肉有肥有瘦非常香。

步骤 3

像这样不用剁太碎，不然熟了之后肉会更小，那样就不香了。

步骤 4

将肉切好后放到剁好的酸菜和细粉里，放一勺肉汤，酸菜很吃油哦，所以加了肉汤吃起来也不会腻只会更香。加上葱姜末，放调料，盐，一点香油，生抽，老抽，花椒粉然后搅拌均匀。放到冰箱里。可以和面了等和好面粉，饺子馅也凝固了，这样的饺子馅非常好包，又好吃。

步骤 5

凉水上锅大火烧开后转小火蒸二十到二十五分钟，闷五分钟，香香的蒸饺就可以出锅了。

酸菜肉蒸饺的小贴士

加肉汤这一步很有必要

菜谱创建时间：2017-11-23 19:59:45