材料和工具集合,用的空气炸锅。亚麻籽和黄油奶酪不在…
先做饼底。先将饼底材料的黄油在微波炉里融化,之后加入亚麻粉和杏仁粉,搅拌均匀,铺在硅胶蛋糕模的底部,然后放入冰箱冷藏。(黄油用的是蒙牛牧恩无盐黄油,亚麻籽是红磨坊的,杏仁粉是展艺的扁桃仁粉)
重芝士蛋糕其实最简单,直接参杂就可以了,这里没有放图,具体写一下步骤。 1-奶油奶酪室温融化之后搅拌均匀 2-加入蛋黄再次搅拌均匀。(这一步可以省略) 3-加入杏仁粉,搅拌均匀。 4-加入牛奶或者淡奶油以及各种材料搅拌均匀。 5-放入硅胶模入空气炸锅。 6-200度,烤制15分钟左右,出锅。
这是计算出来的营养含量。
这个版本加入了打发的蛋白,之前没有用的两个蛋白打发之后,和刚才的蛋黄糊混合在一起。加入打发的蛋白之后,其实就属于轻芝士了!
第一次的重芝士!
微波炉版本重芝士!
1-空气炸锅和微波炉其实效果是一样的,但是做的时候里面最好放一小杯热水,以免太干。 2-个人觉得牛奶其实没有奶油好,因为做出来会比较稀疏一点点。 3-烤制时间我本来用了20分钟,所以会比较久一点,也就是上面看起来有点糊。现在看起来200度到15分钟左右应该就够了。 4-放一点酒会比较香,另外多出来的蛋白其实可以用来做威风蛋糕。 5-我觉得用椰子面粉可能味道更好,杏仁粉毕竟还是有一股味道,不是所有人都喜欢。