香橙巧克力蛋糕

作者： 三十九夏末初秋

用料

• 巧克力 16克

香橙巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

称（柳橙奶油冻1）一倍一个

步骤 2

全蛋1个，蛋黄2个，砂糖35，拌均（2）

步骤 3

橙汁煮开（3）

步骤 4

过筛（4）

步骤 5

回火（5）

步骤 6

加吉利丁片（6）

步骤 7

用保鲜膜把铁圈缝好（7）

步骤 8

放凉40度加黄油拌均（8）

步骤 9

倒入6寸三分之一冻硬（9）

步骤 10

杏仁酥脆饼底（1） 黄油100，红糖50，砂糖50，杏仁粉120，低粉120，黑巧克力粉30

步骤 11

（2）

步骤 12

盘子，铁圈抹油（3）

步骤 13

按三分之一厚，有个边（4） 烤180度15分钟

步骤 14

干炒砂糖（焦糖淋面）1砂糖150

步骤 15

立马加水分次加水 185（2）

步骤 16

葡萄糖（150）3

步骤 17

炼乳（100）4

步骤 18

拌均加入吉利丁片（2）5

步骤 19

加入白巧克力（150）6

步骤 20

7

步骤 21

均质机8

步骤 22

放入冷藏

步骤 23

从冰箱拿出化开

步骤 24

高速打35度淋面

步骤 25

脱模

步骤 26

淋面，凉了在淋一次

步骤 27

放入杏仁酥脆饼底

步骤 28

用剩下的柳橙巧克力慕斯把扎的眼补好

步骤 29

成品

步骤 30

美味

菜谱创建时间：2017-11-23 16:29:49