丑女私房芥疙瘩

作者： 吃货丑女

生活的烟火气息

用料

• 芥疙瘩10斤，盐一斤、蒜半斤、姜3两、醋、食用油、味精、白糖、白酒（二锅头即可，勿须贵）

丑女私房芥疙瘩的做法步骤

步骤 1

芥疙瘩洗净，沥干水分，切丝；蒜切末（多些）姜切末（酌情）

步骤 2

将芥疙菜丝晾晒一天，去除水分

步骤 3

一层芥菜丝一层盐，然后放入味精、白糖、蒜末、姜末，拌匀。

步骤 4

开火上锅熬醋，里面放花椒、大料若干粒，醋量能够拌匀芥菜丝就好，开锅后晾凉。

步骤 5

食用油上火，红油后晾凉。

步骤 6

醋、油倒入芥菜丝，倒入白酒（10斤芥疙瘩2两左右）拌匀装坛，20天后，即可登上饭桌

菜谱创建时间：2017-11-23 16:20:39