罐焖牛肉#秋季保胃战#

作者： 瑗瑗baby

罐焖牛肉这个吃法很有创意，之前是看到了竹姐姐这样做过，我对她的创意是赞不绝口的，我说等闲了我也做一个试试，今天我在她的做法上稍作了修改，而特别强调的是我在酥皮的制作我加了全麦粉，在焖烤的时候让牛肉多了份麦香味，实在是美味，喜欢朋友们可以做起来哦

用料

• 牛腩 500g
• 番茄 1个
• 胡萝卜 1个
• 洋葱 1/2个
• 土豆 1个
• 香叶 1片
• 黑椒碎 2g
• 面粉（裹） 10g
• 黄油 10g
• 橄榄油 30ml
• 海盐 10g
• 面粉+全麦面粉（酥皮） 80g
• 酥油 40g
• 清水 20ml
• 植物油 10ml
• 百里香 1茶匙
• 清水 适量

罐焖牛肉#秋季保胃战#的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

牛腩洗净后用厨房纸巾拭干水分

步骤 3

然后撒上1g黑椒碎

步骤 4

再撒上5g海盐

步骤 5

抓拌均匀后腌制半小时

步骤 6

热锅后倒入橄榄油

步骤 7

放入牛腩煎

步骤 8

煎至表面金黄色即可，不要煎熟透

步骤 9

洋葱、胡萝卜、土豆、番茄切成大块

步骤 10

将黄油放入锅里剩余油的锅中

步骤 11

放入除番茄以外的蔬菜翻炒

步骤 12

炒软后放入牛肉和面粉翻拌至面粉裹住牛肉

步骤 13

再放入番茄翻炒

步骤 14

然后加入百里香和香叶翻炒均匀

步骤 15

再加入覆盖所有材料的清水，大火煮沸后转小火熬1.5小时

步骤 16

制做千层酥皮：面粉和全麦面粉加入清水搅拌均匀后揉成表面光滑的面团，然后擀成长方形

步骤 17

包入酥油

步骤 18

然后折叠擀开，先用擀面杖拍打，再从中间往上下擀开

步骤 19

擀开后再反复折叠拍打擀开

步骤 20

最后感觉表面薄薄的一层即可

步骤 21

然后再擀开

步骤 22

切去边缘

步骤 23

将煮好的牛肉勺入蒸罐中

步骤 24

然后盖上酥皮

步骤 25

放入预热好的烤箱中层200摄氏度上下火20分钟

步骤 26

出炉

步骤 27

打开，撒上欧芹碎

步骤 28

近看

步骤 29

再看

步骤 30

诱惑吧

步骤 31

好吃

步骤 32

美味

步骤 33

麦香味

步骤 34

诱惑你的味蕾

步骤 35

吃法多样

步骤 36

近看

步骤 37

可以将牛肉勺入酥皮中一起吃

步骤 38

也可以在酥皮上用叉捅个窟窿吃

步骤 39

是不是很也想做起来了呢

菜谱创建时间：2017-11-23 09:23:34