萝卜干

作者： 虞城陈大嘴

萝卜干，我家餐桌离不开的小咸菜。不管是配面条还是下稀饭，都非常的不错。吃起来韧韧的很有嚼劲。 虽然超市里各式萝卜干琳琅满目，总担心防腐剂，和各种添加剂。不如自己亲手做吃着放心

用料

• 辣萝卜20斤
• 陈大嘴自制辣椒酱一瓶
• 白糖 2斤
• 辣椒面 0.02两
• 孜然粉 0.05两
• 味精 2两
• 盐 4两
• 白酒少许

萝卜干的做法步骤

步骤 1

陈大嘴自制辣椒酱: 油 七两 新鲜红辣酱 一斤半，炒制

步骤 2

买不到辣椒的或者是想省事的话，也可用妹子辣椒酱代替（味道可能逊色一丢丢）

步骤 3

辣萝卜洗净

步骤 4

切成条

步骤 5

晒干（一次腌不玩的话，这样可以长久存放，料也一定要斟减）

步骤 6

萝卜干洗干净，用锅把水烧开沫过萝卜干为宜稍凉放入萝卜干浸泡半小时左右捞出

步骤 7

取干净容器，倒入萝卜干和以上调料搅拌均匀放置一天一夜就可以美美享受了

步骤 8

陈大嘴萝卜干，麻辣鲜香有嚼头，非常给力的说。

菜谱创建时间：2017-11-22 21:49:30