和风蘑菇饭（很适合做便当）

作者： 小白素食记录

做起来很简单很快速的蘑菇饭，经常有人问哪些适合做便当，这个就很适合 米饭做成杂粮饭，藜麦鹰嘴豆红米各种放，还可以在蘑菇快炒好的时候加入几片嫩豆腐，滑滑软软的，等中午吃的时候豆腐也完全吸足了汤汁。蘑菇炒的时候回出有点黏稠又鲜味十足的汁，再以酱油味淋调味，日式的微甜酱油口味很适合拌饭。最后摆上你喜欢的蔬菜，带饭的话建议不要用熟的绿叶菜，你也可用圆白菜丝，煮熟的西蓝花等等各种五颜六色的菜菜 热一下拌匀开吃

用料

• 口蘑 四五个
• 杏鲍菇 一个
• 金针菇 一小把
• 洋葱头 一个（或者普通洋葱1/4)
• 淡味酱油 18g（或生抽，不同品牌咸度有差异）
• 味淋 12g
• 日式清酒(没有可略） 5g
• 米饭
• 各色蔬菜

和风蘑菇饭（很适合做便当）的做法步骤

步骤 1

原材料图示 实在没味淋的话，可以用4g糖替代，但是味道肯定没有味淋好哈~不建议用香菇之类味道很重的菌菇，如果用的话一定要少。 口蘑切片，杏鲍菇切半圆片，金针菇去掉底部切3cm段，洋葱切薄片。这个时候配菜们也可以准备了，比如蔬菜烫熟，生菜切丝等等

步骤 2

锅烧热下油，油量多一些，中火吧洋葱炒出香味，加入蘑菇们同炒

步骤 3

蘑菇炒出水并完全熟了的时候，加入酱油味淋清酒炒一两分钟就好了，不要把汁收干哦

步骤 4

取一只大碗，盛一碗刚焖好的米饭至七八分满，盖上炒好的蘑菇们

步骤 5

摆上准备好的其他蔬菜，我今天用的是家里有的菠菜（煮熟挤水）菊苣切丝，甜玉米粒~拌匀开吃。

菜谱创建时间：2017-11-22 15:24:32