小雪——素四物汤

作者： 杜潇婷

小雪节气的时候北方基本刚来暖气，一方面空气干燥，一方面屋里又很热，如果马上大鱼大肉进补，特别容易上火。所以这时候养藏最好的办法就是多吃萝卜白菜豆腐等清淡的汤，把脾胃先调匀。

用料

• 豆腐 半块
• 豆苗 一小把
• 木耳 10朵，泡发
• 黄花菜 大概10根
• 姜 三片

小雪——素四物汤的做法步骤

步骤 1

备料：豆苗洗净，豆腐切块儿，木耳泡发撕成小朵，黄花菜泡发剪去老根。

步骤 2

下少量油，煎豆腐略黄

步骤 3

倒入姜片、木耳、黄花菜，加盐略炒

步骤 4

加水大火煮开，加豆苗再煮2分钟即可

步骤 5

出锅即可。这次合着辣白菜汤拌的荞麦面一起吃。

小雪——素四物汤的小贴士

其实豆腐不煎更符合我的风格，比较懒😊，所以不煎，和豆苗一起放也可以。煎过的更有老豆腐的风味。

菜谱创建时间：2017-11-22 13:13:25