培根金针菇卷

作者： Phyllis_X

用料

• 金针菇 把
• 培根 片
• 蚝油 勺
• 白芝麻 克
• 生抽 勺
• 橄榄油
• 白糖
• 盐
• 牙签
• 料酒

培根金针菇卷的做法步骤

步骤 1

金针菇去掉根，洗净晾干

步骤 2

培根切半，卷适量金针菇，卷紧用牙签固定住一边。我还剩了些金针菇，一会儿做菜底。

步骤 3

调酱汁：耗油，料酒，生抽，白糖，盐，水（调完应该是淡淡的甜咸味儿，甜稍多一些，味道千万不能重了，因为后面还要收汁，会咸。）

步骤 4

平底不粘锅，锅微热后倒入少量橄榄油，转小火，先将培根金针菇卷煎成金黄，用筷子翻转小心不要散架了，然后，煎好以后将卷儿贴边放。

步骤 5

锅中间倒入剩下的金针菇，淋入两勺刚才调好的酱汁，待金针菇煮入味，拿出摆盘垫底。

步骤 6

倒入剩下的酱汁，将卷挪到中间，盖锅盖1分钟，调好水淀粉，开盖勾芡，酱汁烧开，待汁微微变浓稠关火。

步骤 7

将卷儿夹到金针菇底上，最后将酱汁淋在卷儿上，可以再撒点炒熟的白芝麻提香增色，上菜。

培根金针菇卷的小贴士

酱汁千万不能太咸哦。 麦饭石的平底锅几乎不用放油，油放多少亲们自己调节。

菜谱创建时间：2017-11-22 10:15:44