最简版溶豆（无糖）

作者： 诗和远方9516

溶豆，入口即化。给宝宝试过蛋清后，发现不过敏，于是开始琢磨溶豆豆。溶豆，易做易失败，研究尝试多次，终于琢磨出最简单的做法（要知道每一位宝妈的时间都很紧张）。溶豆也是这一群孩子出门必备的神器。

用料

• 蛋白 2个
• 奶粉 40克（7、8勺）
• 柠檬汁 数滴

最简版溶豆（无糖）的做法步骤

步骤 1

蛋清打入无水无油的碗中，烤盘烤网铺油纸（两个蛋清是两盘溶豆的量），裱花袋打开备好，柠檬一片

步骤 2

把柠檬汁挤入蛋清中，然后用打蛋器打发蛋清（五分钟左右）

步骤 3

打发至这种状态――提出打蛋器，尖儿在短时间内不消失（这是至关重要的一步，溶豆成功与否关键在打发程度）

步骤 4

加入奶粉（我用爱他美二段，七八勺），快速翻拌（不能搅），翻拌均匀装入裱花袋（可能会有细小颗粒，不影响，大颗粒是不行的）

步骤 5

裱花袋剪黄豆大小的口（为了省时省力，省去了裱花头，形状依然美），挤溶豆的同时烤箱上下火100度预热，挤溶豆时裱花袋稍稍往上提，有尖儿比较美

步骤 6

入烤箱，60分钟，上盘拿出，下盘再烤10分钟

步骤 7

出锅，完美！快速装进盒子里，密封。

最简版溶豆（无糖）的小贴士

1、柠檬汁必不可少，不仅除腥，而且可加速打发蛋清。 2、此配方的溶豆需挤得大些，量多。我一般配方减半，溶豆挤小，两盘，上盘45分钟，下盘50分钟，更省时。 3、溶豆很容易吸潮，密封保存。 4、此配方非常适合一岁以内对蛋清不过敏的宝宝，口味淡。宝宝还是口味清淡好。

菜谱创建时间：2017-11-21 14:36:19